Receitas

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes: ½ kg de bacalhau dessalgado e desfiado ½ kg de batata cozida 1 colher de sopa de margarina 2 colheres de sopa de salsinha picada 2 litros de óleo 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino   Modo de preparo: Com o bacalhau já cozido, misture todos os ingredientes (com exceção do óleo). Corrija o sal e pimenta do reino. Frite sob imersão até ficarem levemente dourados.

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Lasanha de Berinjela

Ingredientes: 4 unidades de berinjela laminadas 200g de mussarela 1 pote de molho ao sugo Hirota Food 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 colher de sopa de cheiro verde picado 1 colher de sobremesa de orégano   Modo de preparo: Tempere as berinjelas com sal e pimenta. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até ficarem levemente douradas. Faça varias camadas, começando pelo molho, berinjela e mussarela. Polvilhe um pouco de orégano. Faça isso até completar até a travessa, sendo que a ultima [...]

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Camarões de Valência

Ingredientes: ½ kg de camarão limpo ½ cenoura em rodelas finas ½ maço de brócolis 1/3 de pimentão vermelho 1/3 de pimentão verde 3 unidades de cogumelo paris 1 colher de chá de gergelim ½ limão 4 a 5 vagens 8 tomates cerejas 8 colheres de sopa de vinho branco 1 colher de sopa de manteiga ou azeite 500ml de água 1 colher de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de shoyu   Modo de preparo: Tempere os camarões com sal e limão. Refogue-os rapidamente em parte da manteiga. Reserve. Na mesma frigideira, acrescente os [...]

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Banana com carne moída

Ingredientes: 2 bananas da terra 200g de carne moída 1 dente de alho ½ cebola pequena picada ½ tomate em cubos pequenos 1 colher de chá de manteiga ou azeite 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 colher de sopa de cheiro verde 4 azeitonas sem caroço picada ou cortadas em rodelas   Modo de preparo: Leve as bananas ao forno com casca por 8 a 10 minutos. Com elas ainda quente, retire a casca e amasse o miolo, fazendo o formato de uma canoa. Reserve. Em uma frigideira adicione [...]

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Shimeji

Ingredientes: 1 bandeja de shimeji 2 colheres de sopa de shoyu 1 colher de sopa de óleo de gergelim 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de chá de açúcar 4 talos de cebolinha cortados   Modo de preparo: Solte todo o shimeji do caule. Em uma frigideira bem aquecida coloque a manteiga. Assim que derreter, salteie o shimeji até ele absorver toda a manteiga. Acrescente shoyu e óleo de gergelim, e salteie por mais 2 minutos. Finalize com açúcar e cebolinha. Sirva bem quente.

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Penne à Carbonara

Ingredientes: ½ pacote de penne 1 pote de molho bechamel Hirota Food 2 gemas de ovos 2 colheres de bacon laminado 1 colher de sopa de parmesão ralado 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 colher de sopa de açafrão 1 ½ litro de água   Modo de preparo: Dilua o açafrão na água. Leve ao fogo até levantar fervura. Cozinhe a massa até o ponto desejado. Reserve. Em uma frigideira acrescente o bacon, e refogue até ficar levemente dourado. Na mesma frigideira, junto com a gordura que o bacon [...]

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Escaldado de Camarão

Ingredientes:   ½ kg de camarão limpo 4 tomates italianos sem semente cortados em cubos ½ limão 3 dentes de alho picado ½ cebola picada 1/3 do talo de alho poro laminado 1 colher de sopa de coentro picado 3 ovos 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 1/2 litro de água 1/3 do talo de salsão picado 1 colher de sobremesa e extrato de tomate 1 colher de sobremesa de manteiga e azeite 1 saquinho de hondashi   Modo de preparo: Tempere os camarões com sal e limão. Salteie na manteiga. Reserve Na mesma [...]

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Vichyssoise

Ingredientes:   2 batatas descascadas e cortadas 2 talos de alho poro ½ cebola em cubos 1/3 do talo de salsão picado 2 colheres de sopa de manteiga 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 2 talos de cebolinha fresca 1 xicara de chá de creme de leite fresco 1 a 1 ½ litros de caldo frango 1 dente de alho picado 1 pitada de noz moscada   Modo de preparo:   Em uma panela funda acrescente a manteiga, e refogue o alho, cebola e salsão. Adicione o alho poro. Refogue até ficar levemente [...]

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Yakissoba

Ingredientes   200g macarrão para yakissoba 1/3 de pimentão vermelho cortado em losango 1/3 de pimentão verde cortado em losango 1/3 de pimentão amarelo cortado em losango 1 unidade de cebola cortada em losango ½ cenoura cortada em rodelas finas 4 folhas de acelga cortadas 300g contra file ou alcatra cortados em pedaços pequenos 6 colheres de sopa shoyo 3 colheres de sopa óleo de gergelim torrado 2 colheres de sopa de óleo de soja 1 colheres de sopa diluído em água de amido de milho ½ brócolis cortados em ramos pequenos 1 litro [...]

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Sopa de Cebola

Ingredientes   3 cebolas laminadas 2 dentes de alho 1 colher de sopa de salsão 1 colher de sopa de alho poro 2 unidades de mandioquinha descascadas e cortadas 3 colheres de sopa de vinho branco 1 pitada de sal 1 pitada de noz moscada 1 pitada de pimenta do reino 1 fatia de pão italiano 2 colheres de sopa de parmesão ralado 1 colher de chá de manteiga 1 ½ litro de água   Modo de preparo   Em uma panela funda colocar a manteiga, salsão, alho poro e alho, refogar por 1 minuto. Adicionar vinho, e [...]

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