Arquivos Aves - Hirota Food

Peito de Peru com Crosta Crocante e Arroz Cremoso de Presunto Parma e Damasco

Ingredientes: Peito de Peru 1 pacote de Peito de Peru com Crosta Crocante Sadia Speciale Arroz Cremoso 1,200l de água fervente 900g de arroz cru 300g de presunto tipo Parma Sadia 300g de damasco 200 g de manteiga Qualy (gelada) 300g de queijo parmesão ralado 200g de ervilha congelada Sadia 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 1 litro de leite 50 ml de azeite Sal e Pimenta do reino à gosto Tomilho à gosto Amêndoas Laminadas à gosto Modo de preparo: Prepare o peito de peru conforme as indicações no verso da embalagem. Enquanto isso prepare o [...]

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Chester com Legumes a Paysanne

Ingredientes: 1 Chester Especiarias 100g de vagem torta 2 salsões 2 cenouras grandes 2 cebolas grandes 2 cebolas roxas 100g tomate cereja 10 batatas bolinhas 1 abobrinha grande 3 dentes de alho ½ repolho verde 1 tablete de manteiga Qualy Azeite (à gosto) Sal (à gosto) Cebolinha (à gosto) Salsa (à gosto) Modo de preparo: Descongelar o Chester durante 24h. Coloque o Chester Perdigão em uma assadeira e envolva-o com a manteiga dentro e fora da pele. Na assadeira junto com o Chester acrescente meia garrafa de vinho branco e base de legumes (cebola branca, cenoura e [...]

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Tulipas de frango

Ingredientes: 1kg de coxinhas da asa de frango 2 colheres de sopa de azeite sal à gosto 2 colheres de sopa de iogurte natural ½ colher de café de páprica salsinha para polvilhar Modo de preparo: Para cortar como tulipas: Solte a carne que está na parte de baixo da coxinha, empurrando para cima. Numa frigideira grande, coloque o azeite, as coxinhas e o sal, frite em fogo baixo, sempre mexendo até a carne ficar macia. Misture o iogurte com a páprica junte com o frango e deixe [...]

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Salpicão de frango light

Ingredientes: 300g de frango cozido e desfiado 2 batatas cozidas 1 cenoura cozida 1 abobrinha Italiana pequena 2 hastes de salsão 1 maçã Molho: 1 copo de iogurte natural 1 colher café de Curry ou açafrão da terra 2 colheres de sopa de maionese sal à gosto Modo de preparo: Corte em cubos as batatas, a cenoura e a abobrinhas e cozinhe ate ficarem macios, corte o salsão e a maça em cubos também, junte o frango, ponha em uma tigela e deixe esfriar. Misture os ingredientes do molho, misture com os [...]

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Costelinha de Tambaqui

Ingredientes 500g de Costelinha de Tambaqui Suco de 2 limões taithi Sal Pimenta do Reino 150G DE Farinha de Trigo 2 Ovos Farinha Panko Modo preparo Em uma travessa tempere as costela com suco de limão sal e pimenta do reino e reserve. Em três recepientes disponha farinha de trigo, ovos batidos e farinha panko. Cada um em um recipiente. Pegue a costelinha deixe escorrer o excesso de líquido, passe na farinha de trigo depois nos ovos batidos e por último na farinha panko, pressionando até fixar a farinha [...]

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Frango de festa

Ingredientes: 1 frango grande (2.50 kg) 1 cebola média picada 3 dentes de alho picados ¾ de xícara de chá de suco de laranja 1 colher de chá de colorau 1 colher de sopa de shoyo 1 colher de chá de açúcar Sal à gosto Farofa: 100g de bacon 3 ovos cozidos 1 xícara de chá de farinha de milho ou farinha de mandioca Sal e salsinha picada à gosto Maças carameladas: 7 maças pequenas ¾ de xícara de chá de açúcar ½ xícara de chá de água 3 colheres de sopa de vinagre 1 beterraba pequena sem [...]

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Maminha Recheada com Farofa Rica

Ingredientes: 1 peça de maminha 0,050Kg alho batido 0,020Kg páprica picante 0,002Kg pimenta do reino 0,100Kg óleo de soja 0,003Kg sal 1 ramo de alecrim 0,300Kg farofa rica Modo de preparo Pegue uma faca bem afiada, faça um furo na maminha com o auxílio de uma colher, recheie a maminha com a farofa de modo que ela chegue até o fundo do corte, use 2 palitos de churrasco para fechar a abertura da maminha e um pedaço de barbante para entrelaçar entre o palito, deixando bem firme para que o recheio não [...]

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Chicken Katsu

Ingredientes: 600g Filé frango sassami 3 ovos 2 colheres saquê mirin 200g farinha trigo 200g farinha flocada Panko sal e pimenta do reino à gosto espetinho bambu 12cm (opcional) Óleo vegetal para fritar MOLHO TONKATSU 2 Colheres sopa molho Panda 2 colheres sopa catchup 2 colheres sopa mostarda 1 colher sopa molho inglês Misture todos os ingredientes Modo de Preparo Tempere no filé sassami com sal e pimenta do reino a gosto e reserve, bata os ovos e adicione o saquê e coe em uma travessa, em outra travessa coloque a farinha de trigo e [...]

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OYAKODON URI

Você já ouvir falar de um prato marcante e delicioso chamado Oyakodon Uri? Típico da culinária oriental, ele surgiu no final do século XIX e desde então vem conquistando diversos paladares ao redor do mundo, justamente por conta dos elementos saborosos que o compõem. Na lista de ingredientes, estão o Gohan, como é conhecido o arroz japonês, frango, ovos e um suculento molho feito a partir de shoyu e saquê, sendo o responsável por dar o toque final ao [...]

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FRANGO COM PINHÃO

Ingredientes: 600 g de filé de frango KORIN em cubos 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola grande picada em cubos grandes 1 haste de salsão 1 cenoura em ralada 2 tomates sem sementes em cubos sal, pimenta à gosto 1 xícara de chá de pinhão em lâminas 200 g de creme de leite salsinha à gosto Modo de preparo: Em uma frigideira grande sele os cubos de frango no azeite, junte a cebola e continue refogando, quando começar a dourar, coloque o salsão, a cenoura, os tomates, sal, pimenta, [...]

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