Maminha Recheada com Farofa Rica

Ingredientes: 1 peça de maminha 0,050Kg alho batido 0,020Kg páprica picante 0,002Kg pimenta do reino 0,100Kg óleo de soja 0,003Kg sal 1 ramo de alecrim 0,300Kg farofa rica Modo de preparo Pegue uma faca bem afiada, faça um furo na maminha com o auxílio de uma colher, recheie a maminha com a farofa de modo que ela chegue até o fundo do corte, use 2 palitos de churrasco para fechar a abertura da maminha e um pedaço de barbante para entrelaçar entre o palito, deixando bem firme para que o recheio não [...]

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Chicken Katsu

  Ingredientes: 600g Filé frango sassami 3 ovos 2 colheres saquê mirin 200g farinha trigo 200g farinha flocada Panko sal e pimenta do reino à gosto espetinho bambu 12cm (opcional) Óleo vegetal para fritar MOLHO TONKATSU 2 Colheres sopa molho Panda 2 colheres sopa catchup 2 colheres sopa mostarda 1 colher sopa molho inglês Misture todos os ingredientes Modo de Preparo Tempere no filé sassami com sal e pimenta do reino a gosto e reserve, bata os ovos e adicione o saquê e coe em uma travessa, em outra travessa coloque a farinha de trigo e [...]

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OYAKODON URI

Você já ouvir falar de um prato marcante e delicioso chamado Oyakodon Uri? Típico da culinária oriental, ele surgiu no final do século XIX e desde então vem conquistando diversos paladares ao redor do mundo, justamente por conta dos elementos saborosos que o compõem. Na lista de ingredientes, estão o Gohan, como é conhecido o arroz japonês, frango, ovos e um suculento molho feito a partir de shoyu e saquê, sendo o responsável por dar o toque final ao [...]

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FRANGO COM PINHÃO

Ingredientes: 600 g de filé de frango KORIN em cubos 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola grande picada em cubos grandes 1 haste de salsão 1 cenoura em ralada 2 tomates sem sementes em cubos sal, pimenta à gosto 1 xícara de chá de pinhão em lâminas 200 g de creme de leite salsinha à gosto Modo de preparo: Em uma frigideira grande sele os cubos de frango no azeite, junte a cebola e continue refogando, quando começar a dourar, coloque o salsão, a cenoura, os tomates, sal, pimenta, [...]

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KARAAGUE

INGREDIENTES: 500g sobrecoxa de frango desossada 200g fécula de batata 2 colheres sopa molho soja (shoyu) 2 colheres sopa saque mirin 1 colher de gengibre ralado ou caldo 1/2 colher de alho picado sal e pimenta do reino à gosto Óleo vegetal para fritura 500g broto feijão moyashi Agronippo PREPARAÇÃO; Corte a sobrecoxa em pedaços com cerca de 3cm, se desejar com um pouco de pele, tempere com pouco sal, pimenta do reino moído, molho de soja, alho, gengibre e saque e reserve por 1 hora. Empanar em amido de fécula de batata [...]

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COXA E SOBRECOXA

Ingredientes 3 coxas e sobrecoxas desossado com pele 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 colher (chá) de azeite ½ xicara (chá) de castanha de caju 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado   Preparo Tempero a coxa e sobrecoxa com sal e pimenta do reino. Grelha em uma frigideira com azeite um lado de casa vez. Enquanto isso, pique a castanha de caju e à misture com o queijo parmesão ralado. Assim que a coxa e sobrecoxa estiver dourada, disponha em uma assadeira [...]

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FRANGO GRELHADO COM PASTA DE ALHO NEGRO E SHIMEJI

Rendimento: 4 porções   FRANGO GRELHADO COM PASTA DE ALHO NEGRO E SHIMEJI INGREDIENTES Peito de Frango  500g; Shimeji  200g; Pasta de Alho Negro  40g; Saquê 50ml; Manteiga 20g; Tomilho QB; Cebolinha QB; Sal QB; Pimenta Preta moída QB.    PREPARAÇÃO Aquecer a frigideira, colocar a manteiga. Pincelar os filés com pasta de alho negro e colocá-los para grelhar. Colocar sal e pimenta preta moída, pincelar o outro lado virá-los e finalizar os filés. Na mesma frigideira, colocar manteiga e puxar rapidamente o shimeji , deglaciar com o saquê e deixar engrossar um pouco. Regue [...]

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FRANGO EMPANADO COM PIPOCA

Rendimento: 5 porções Tempo de Preparo: 25 min   FRANGO EMPANADO COM PIPOCA INGREDIENTES 600g de peito de frango em filés sal a gosto 1 colher de chá de páprica picante 1 clara de ovo batida 2 xícaras de chá de pipoca estourada e moída óleo para pincelar      PREPARAÇÃO Tempere os files com  o sal e a páprica  coloque numa tigela, acrescente a clara e reserve. Bata no liquidificador as pipocas ate moer bem. Passe os files na pipoca moída, pincele uma assadeira com óleo, distribua  os filés  e leve ao forno [...]

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Frango na Cerveja

Sem ideias para o jantar? Aprenda agora com o Chef Gabriel Daniel, em parceria com a BR SPICES a fazer uma deliciosa receita de Frango na Cerveja! Tempo de preparo: 35 minutos Serve: 2 pessoas Frango na Cerveja   Ingredientes: 2 coxa e sobrecoxa de frango 1 cebola cortada em cubos médios 1 cenoura cortada em bastoes 1 alho porró cortado em rodelas 50g vagem 1 abobrinha cortada em bastões 2 colheres de sopa de extrato de tomate ramos de tomilho ramos de manjerona 2 colheres de sopa de páprica defumada BR SPICES 2 colheres [...]

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