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KARAAGUE

INGREDIENTES: 500g sobrecoxa de frango desossada 200g fécula de batata 2 colheres sopa molho soja (shoyu) 2 colheres sopa saque mirin 1 colher de gengibre ralado ou caldo 1/2 colher de alho picado sal e pimenta do reino à gosto Óleo vegetal para fritura 500g broto feijão moyashi Agronippo PREPARAÇÃO; Corte a sobrecoxa em pedaços com cerca de 3cm, se desejar com um pouco de pele, tempere com pouco sal, pimenta do reino moído, molho de soja, alho, gengibre e saque e reserve por 1 hora. Empanar em amido de fécula de batata [...]

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COXA E SOBRECOXA

Ingredientes 3 coxas e sobrecoxas desossado com pele 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 colher (chá) de azeite ½ xicara (chá) de castanha de caju 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Preparo Tempero a coxa e sobrecoxa com sal e pimenta do reino. Grelha em uma frigideira com azeite um lado de casa vez. Enquanto isso, pique a castanha de caju e à misture com o queijo parmesão ralado. Assim que a coxa e sobrecoxa estiver dourada, disponha em uma assadeira [...]

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FRANGO GRELHADO COM PASTA DE ALHO NEGRO E SHIMEJI

Rendimento: 4 porções FRANGO GRELHADO COM PASTA DE ALHO NEGRO E SHIMEJI INGREDIENTES Peito de Frango 500g; Shimeji 200g; Pasta de Alho Negro 40g; Saquê 50ml; Manteiga 20g; Tomilho QB; Cebolinha QB; Sal QB; Pimenta Preta moída QB. PREPARAÇÃO Aquecer a frigideira, colocar a manteiga. Pincelar os filés com pasta de alho negro e colocá-los para grelhar. Colocar sal e pimenta preta moída, pincelar o outro lado virá-los e finalizar os filés. Na mesma frigideira, colocar manteiga e puxar rapidamente o shimeji , deglaciar com o saquê e deixar engrossar um pouco. Regue [...]

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FRANGO EMPANADO COM PIPOCA

Rendimento: 5 porções Tempo de Preparo: 25 min FRANGO EMPANADO COM PIPOCA INGREDIENTES 600g de peito de frango em filés sal a gosto 1 colher de chá de páprica picante 1 clara de ovo batida 2 xícaras de chá de pipoca estourada e moída óleo para pincelar PREPARAÇÃO Tempere os files com o sal e a páprica coloque numa tigela, acrescente a clara e reserve. Bata no liquidificador as pipocas ate moer bem. Passe os files na pipoca moída, pincele uma assadeira com óleo, distribua os filés e leve ao forno [...]

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Frango na Cerveja

Sem ideias para o jantar? Aprenda agora com o Chef Gabriel Daniel, em parceria com a BR SPICES a fazer uma deliciosa receita de Frango na Cerveja! Tempo de preparo: 35 minutos Serve: 2 pessoas Frango na Cerveja Ingredientes: 2 coxa e sobrecoxa de frango 1 cebola cortada em cubos médios 1 cenoura cortada em bastoes 1 alho porró cortado em rodelas 50g vagem 1 abobrinha cortada em bastões 2 colheres de sopa de extrato de tomate ramos de tomilho ramos de manjerona 2 colheres de sopa de páprica defumada BR SPICES 2 colheres [...]

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