Shirataki Noodles à Carbonara Oriental

Ingredientes: 400g de Shirataki noodles Agronippo 4 gemas de ovos 150g de pacetta defumada 100ml de creme leite fresco 100g de queijo parmesão 1 colher de sopa de óleo ou azeite 2 colheres de sopa de molho soja 1 colher de molho de ostra Panda salsinha verde a gosto. MODO DE PREPARO: Passe em água corrente e escorra o shirataki. Reserve. Pique a pancetta em pequenos cubos. Misture o creme de leite com a gema. Em uma frigideira com o óleo ou azeite, frite a pancetta até dourar,adicione o creme de leite, a [...]

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Fettuccine ao molho de Ervas

Ingredientes: 1/3 do pacote de macarrão fettuccine integral cru (170 g) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de manjericão fresco 1 colher (sopa) de tomilho fresco (ou seco) 1 colher (sopa) de alecrim fresco (ou seco) 2 colheres (chá) de salsa (ou salsinha) picada 1 colher (chá) de sal 300 gramas de peito de peru cortado em cubos Modo de preparo: Cozinhe o fettuccine al dente, escorra e reserve. Em uma panela, coloque metade do azeite e aqueça junto com as ervas e o sal por alguns segundos. Junte o peito de peru e deixe aquecer. Misture o fettuccine delicadamente, regue com o restante do azeite e [...]

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Panqueca com Creme de Tofú

INGREDIENTES DA MASSA   2 xícaras farinha trigo 2 xícaras de leite 3 ovos 4 colheres sopa de manteiga 1 colher sopa fermento em pó sal à gosto PREPARAÇÃO Misture todos os ingredientes e processe em um mixer ou liquidificador. Leve ao fogo uma frigideira untada com uma concha despeje a massa e faça discos bem finos,e reserve.   INGREDIENTES DO RECHEIO   250g broto feijão moyashi Agronippo 150g cenoura 200g cogumelo shimeji 150g abobrinha italiana 2 colheres óleo vegetal 2 colheres sopa molho soja shoyu 1 colher sobremesa de óleo de gergelim torrado sal a gosto Corte a cenoura e [...]

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Tortelone de Mussarela de Búfala com Molho de Melão e presunto Parma

Ingredientes: 30 g cebola 30g de alho 30 g de salsão  30 gde alho poró 20 g de azeite 150 ml de vinho branco 200 g de presunto parma 400 g de melão Orange em cubos 500 ml de creme de leite fresco 450 g de Tortelone de Mussarela de Búfala Sal e pimenta do Reino a Gosto Parmesão para finalizar   Modo de Preparo: Refogue no azeite, a cebola, alho, salsão e alho poró. Acrescento o vinho branco e deixe reduzir. Acrescente metade do presunto parma,  metade do melão e 200 mls do creme de [...]

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Lasanha ao Molho Funghi e mussarela

1 bandeja 500g de massa para lasanha Hirota Food 1 Pote 450g de molho Funghi Hirota Food 300 g de Queijo Muçarela fatiado (ou outro de sua preferência) Queijo parmesão para gratinar (um pedaço ralado ou um pacote) Modo de Preparo: Aqueça o molho em uma panela ou só retire a tampa e leve ao micro-ondas. Abra a embalagem da massa e em um refratário comece a montagem inicie com um pouco de molho no fundo, coloque a massa, queijo e mais molho e assim siga [...]

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YAKIBIFUM

Bifum é uma massa fina, leve e de fácil cozimento, feita a à base de arroz. Bastante comum na culinária oriental, esse tipo de macarrão não possui sabor forte, podendo ser temperado de maneiras variadas, permitindo combinações diferentes, uma mais saborosa do que a outra, ideal para agradar até mesmo os paladares mais exigentes. Uma maneira bastante simples e fácil para prepará-lo é em um prato denominado Yakibifum, que mistura camarão, alguns legumes, como cenoura e pimentão, além de temperos [...]

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NHOQUE DE BATATA AO MOLHO DE SHITAKE

Ingredientes: 1 bandeja de nhoque de batata 500 g 500 ml creme de leite fresco 20 g salsão 20 g alho poro 20 g alho 30 g de cebola 100 ml de vinho branco seco 200 g de shitake laminado 10 g caldo de carne Sal e pimenta do reino a gosto Cebolinha a gosto para decorar e parmesão ralado 10 ml de azeite ou manteiga   Modo de Preparo Em uma frigideira, refogar alho, cebola, o salsão é alho poró no azeite, depois acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco, em seguida dilua [...]

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MACARRÃO DE CREPIOCA

Crepioca é um tipo de massa homogênea, mais encorpada e com um aspecto de crepe, feita a partir da tapioca (por isso o nome!). Ela é consumida com frequência por atletas por oferecer altos índices de proteína e poucas calorias, além de ser ideal para quem faz esportes cotidianamente e quer perder peso. Ela pode ser ingerida de maneiras distintas e uma delas é na forma de Macarrão de Crepioca. O diferencial dessa massa é que ela proporciona maior saciedade. [...]

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PANQUECA DE CANJICA COM CARNE SECA

Ingredientes: · 500 kg de canjica VAPZA · 50ml de óleo · 1 cebolas picadas · 1 L de água · 10 ovos · Sal a gosto · 20 g amido de milho · 600 g carne seca desfiada VAPZA · 100 g farinha de trigo · Salsa cebolinha picada · 1,5 litro de molho vermelho ou branco · 100 gr de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Massa: Bater em liquidificador a canjica vapza 800 ml de água o amido e os ovos colocar o sal e reservar. Recheio: Refogar a cebola no óleo colocar a carne desfiada vapza misturar bem. Diluir a farinha de trigo em 200 [...]

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PENNE AO LIMONE

Ingredientes (Rende 4 porções) · 600 gramas de penne; · 6 ovos; · 4 limões sicilianos; · 1 limão taiti; · 500ml de creme de leite; · 100g de manteiga; · 50ml de vinho branco seco; · 100g de queijo parmesão; · Tomilho; · Sal e pimenta do reino a gosto; · 2 colheres de azeite. Modo de Preparo Coloque para ferver bastante água. Quando ferver, cozinhe a massa, siga sempre o tempo que diz na embalagem. Retire a massa e escorra. Use azeite ou óleo para a massa não ressecar. Reserve um [...]

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