Orientais

Receita Sukiyaki prático!

Rendimento: aprox. 3 porções   INGREDIENTES 3 co. de sopa de manteiga ou margarina; 1 bandeja de legumes Select Green Shabu-shabu/Sukiyaki; 1 garrafa de molho pronto para sukiyaki (Maruiti ou Kikkoman) 1 pacote de macarrão udon sukina (200g) 1 bandeja de carnes para sukiyaki (Gour.meats ou Tokio) 1 unid tofú Momen OPCIONAIS: você também pode acrescentar no seu sukiyaki outras verduras e legumes de sua preferência como: chiguensai (acelga chinesa), cogumelos diversos e brócolis, e outros produtos orientais como Shirataki, kamaboku (massa de peixe), moyashi (broto de feijão) [...]

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Yakiniku – Churrasco Japonês

  INGREDIENTES Carnes & vegetais: 500g de wagyu Cowpig em fatias Vegetais (sugestões): Cebola em rodelas/ Quiabo envolto em fatias de bacon/ Milho cozido em rodelas/ Abóbora cabotchá em fatias/ Shiitake cortado meio ou em 4 partes/ Abobrinha em rodelas. Óleo vegetal (soja, milho, girassol ou canola)   Molho: 2 colheres (sopa) de sakê seco 2 colheres (sopa) de Sakê Mirin Kenko 1 colher (sopa) de açúcar ½ colher (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko 3 colher (sopa) de molho de soja Sakura Tradicional 1 colher (sopa) de Missô Shirô 2 colheres (sopa) [...]

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Kare de linguiça

Ingredientes  1 linguiça calabresa  2 unidades cenoura descascada e cortada 3 unidades batatas medias descascada e cortada 2 cebolas picadas  100 ml de óleo de soja  500 ml de água  ½ maço de cebolinha  1 tablete de karakuchi hot  1 grs sal    Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola. Em seguida coloque as linguiças e refogue por mais 5 minutos  Adicione a água e o tablete karakuchi e dissolva. Depois acrescente a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos  Adicione as batatas e deixe cozinhar por 3 minutos    Se [...]

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JINGISKHAN (churrasco oriental)

JINGISKHAN (churrasco oriental) INGREDIENTES: 1Kg de carne(cordeiro, bovino ou suíno) 1 un. de pimentão vermelho e/ou amarelo 1 un. de milho verde e/ou cebola branca  200 g de cogumelo shiitake   MOLHO JINGISKHAN 2 colheres sopa molho soja 2 colheres sopa molho de ostra Panda (LKK) 2 colheres sopa saquê mirin 1/2 maçã fuji ou pera 1 colher sopa de gengibre 1/2 maço de salsinha Descasque a maçã e o gengibre e reduza em pedaços. Retire os talos da salsinha e processe os ingredientes do molho em um liquidificador ou mixer com os [...]

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Shabu Shabu

SHABU SHABU

Ingredientes: 800 ml de água 2 folha de alga konbu 50 ml de saque seco 60 g de shitake grande 60 g de shimeji 30g de espinafre 10 g de cebolinha 40 g de cenoura fat. fina, rodelas 20g de acelga 200 g de contra filé fatiados finos (carne para sukyaki ) 50 ml molho ponzu citrus 50 ml molho de gergelim   Modo de Preparo: Em uma frigideira coloque água para esquentar com a folha de algas e o saque. Quando já estiver levantando fervura coloque o shitake e em seguida o shimeji, [...]

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SUKIYAKI COM WAGYU

SUKIYAKI COM WAGYU   RENDIMENTO: cerca de 5 porções TEMPO DE PREPARO: 30 minutos.   INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de água 1 envelope de caldo de peixe 2 colheres (sopa) de açúcar ¾ de xícara (chá) de Sakura Tradicional 1/2 xícara (chá) de Sake Mirin Kenko 4 colheres (sopa) de manteiga 500 g de wagyu 10 xícaras (chá) de vegetais variados em pedaços (acelga, cebolinha, brócolis, couve-flor, broto de feijão, cebola, entre outros de sua preferência) 300g de kamaboko ou tikuwa (massa de peixe) em tiras 200 g de shitake em fatias finas 300g [...]

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SUKIYAKI

Ingredientes · 2 xícaras (chá) de água; · 1 envelope de caldo de peixe; · 2 colheres (sopa) de açúcar; · ¾ de xícara (chá) de Sakura Tradicional; · 1/2 xícara (chá) de Sake Mirin Kenko; · 4 colheres (sopa) de manteiga; · 500 g de carne bovina em fatias finas; · 10 xícaras (chá) de legumes/ verduras variados em pedaços (acelga, cebolinha, brócolis, couve-flor, broto de feijão, cebola, entre outros de sua preferência); · 300g de kamaboko ou tikuwa (massa de peixe) em tiras; · 200 g de [...]

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Sukiyaki, Oriental

Sukiyaki

Ingredientes · 2 xícaras (chá) de água; · 1 envelope de caldo de peixe; · 1 folha de alga konbu · 2 colheres (sopa) de açúcar; · ¾ de xícara (chá) de molho shoyu; · 1/2 xícara (chá) de Sake; · 5 colheres (sopa) de manteiga; · 1 pacote de carne para Sukiyaki e Shabu Shabu Wessel · 10 xícaras (chá) de legumes/ verduras de sua preferência, variados em pedaços (sugestão: acelga, cebolinha, brócolis, broto de feijão e cenoura); · 200 g de shitake inteiros; · 300g de tofu cortado em [...]

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Sukiyaki

Sukiyaki

Tempo de duração: 20 minutos Rendimento: 6 porções Ingredientes 1 xícara (chá) de água (200 ml) 1 sachê de tempero a base de peixe bonito 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de saque culinário (mirin) 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g) 300 g de contrafilé cortado em fatias bem finas   300 g de ito-konyaku (pode acrescentar também macarrão udon pré cozido)   8 shitakes médios fatiados 2 xícaras (chá) de shimeji separados 3 xícaras (chá) de moyashi (broto de feijão – 160 g) 1 xícara [...]

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Karê

KARÊ

Ingredientes · 2 cebolas picadas · 2 linguiças defumadas (picadas em pedaços com cerca de 2cm) · 4 batatas médias (cortadas em cubinhos com cerca de 2cm) · 3 cenouras (cortadas em cubinhos com cerca de 2cm) · ½ pimentão vermelho (bem picado) · 50 gramas de curry · 2,5 litros de água mineral quente · Sal a gosto · 30 gramas de amido de milho (use o amido para dar consistência) · Cebolinha a gosto

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