Canja Vegana de Cogumelo e Tofu

Ingredientes: – 200 g de cogumelo shiitake – 1 cenoura média em cubos pequenos (150 g) – 2 litros de água – 1 xícara (chá) de Sake Mirin Kenko (250 ml) – ¼ de colher (sopa) de erva-doce – 1 unidade de anis-estrelado – 2 cravos – 4 colheres (sopa) de Missô Shiro (60 g) – ½ xícara (chá) de Arroz Sakura lavado (110 g) – Sal a gosto – 1 colher (sopa) de azeite (15 ml) – 250 g de tofu em cubos pequenos – 1 maço pequeno de cebolinha cortada – [...]

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SOPA CREME DE BATATA

Ingredientes (Rende 4 porções) ·  3 batatas grandes ·  2 talos pequenos de alho poró (só a parte branca) ·  1 cebola ·  1 litro de caldo de legumes ou frango ·  2 colheres (sopa) de creme de leite ·  1 colher (sopa) de manteiga ·  4 colheres (sopa) de catupiry ·  1/2 buquê de salsinha ·  Sal e pimenta do reino a gosto ·  Dois pães italianos redondos Modo de Preparo Lave bem o alho poró e corte em rodelas. Reserve metade. Descasque as batatas, corte em cubos e coloque para cozinhar. Quando estiver quase fervendo a água, coloque o cubo de [...]

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