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Receita de drink inédito e exclusivo do nosso Chef Daniel Henrique

O terceiro vídeo da nossa série de receitas exclusivas é especial. Nosso Chef criou uma receita de drink inédito, o Pitaya Fresh. Esta preparação é bem simples, mas a combinação é para aquele paladar suave, elegante e que adora o verão. Por isso, temos o prazer de compartilhar com você, cliente, a superdica de drink para esta semana. Quer fazer bonito naquele jantar especial, com aquela pessoa especial? Não existe opção melhor que regue uma conversa quanto este drink. >Mas, antes [...]

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Camarão na Moranga

Ingredientes: 1 moranga 1 litro de Leite 1 colher (sopa) de sal 1 kg de camarão limpo, sem casca e sem cabeça 2 caixinhas de Creme de Leite 4 colheres (sopa) de azeite 2 tomates em cubos pequenos 1 cebola picada em cubos pequenos 4 dentes de alho picados ¼ de pimenta dedo de moça sem sementes picada 1 colher (chá) de páprica doce em pó ½ xícara (chá) de cheiro verde fresco picado Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Abra uma tampa na moranga, retire as sementes, tempere com [...]

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Tainha recheada com Creme de Camarão

Ingredientes: 1 tainha de 1,4 kg limpa e eviscerada 1 colher de (chá) de sal 400g camarão descascado 400g de tomates sem sementes, picados 2 colheres (sopa) de coentro ou salsa picada 2 xícaras(chá) de pão de fôrma sem casca, esfarelado 3 colheres(sopa) de manteiga derretida 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada ½ xícara(chá) de vinho branco seco 2 colheres(sopa) de suco de limão 2 colheres(sopa) de azeite cebolinha verde para decorar 1 colher(chá) de sal 1 cebola média picada 4 ovos batidos 240 ml de água Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180ºC. Num refratário grande, tempere [...]

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Grau de ardência das pimentas: conheça a Escala de Scoville

Utilizadas há muitos anos por diferentes povos, as pimentas têm o poder de levar ainda mais sabor para vários pratos, além de serem super características de diversas culinárias ao redor do mundo. E ainda tem mais: estudos recentes feitos no Instituto Neurológico Mediterrâneo Neuromed, em Pozzilli, comprovaram que o consumo frequente de pimenta pode reduzir o risco de morte por problema cardiovascular em 34%. Ou seja, além do sabor e do aspecto cultural, o alimento ainda é benéfico para a saúde! [...]

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Escala de intensidade dos vinhos e como harmonizá-los

Leves, médios ou encorpados. A escala de intensidade dos vinhos pode variar de acordo com as suas estruturas, com distintas características que vão determinar qual a categoria de cada rótulo, como a elevação alcoólica, os níveis de acidez, o amadurecimento em barris e a concentração dos taninos. Os taninos, especialmente, têm um papel importantíssimo na intensidade dos vinhos. Essas substâncias são polifenóis encontrados em inúmeros tipos de plantas e são responsáveis pela adstringência. Como assim? Sabe aquela sensação de “amarrar [...]

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BRIGADEIRO DE COLHER

Não tem hora certa para degustar um delicioso Brigadeiro de Colher. A nossa clássica sobremesa de origem brasileira é a pedida preferida da grande maioria das pessoas, ideal tanto para matar a vontade de comer um doce após as refeições, quanto para fazer um lanche da tarde. Quer agradar as crianças, seus familiares e seus amigos com uma versão saudável da receita? Nós temos a pedida certa para você! Feito com cacau em pó, azeite e castanha-do-pará, o nosso Brigadeiro [...]

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DADINHO DE TAPIOCA

DADINHO DE TAPIOCA INGREDIENTES 500 ml de leite 250g queijo coalho 250 de tapioca granulada 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do Reino Modo de Preparo Ferva o leite com o sal e apimenta do reino, dilua tapioca granulada, sempre mexendo em seguida adicione o queijo coalho, cozinhe por 5 min em fogo baixo sempre mexendo. Retire do fogo e espalhe numa Assadeira forrada com filme plástico e leve para refrigerar por cerca de 1 hora. Corte os quadradinhos e Assar. Dica: Serva com Geleia de Pimenta.

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MOUSSE DE MARACUJÁ

Nada melhor do que uma sobremesa para fechar com chave de ouro um delicioso almoço no fim de semana, não é mesmo? Ainda mais se a receita é simples, levando apenas quatro ingredientes: maracujá, creme de leite, leite condensado e água. Além disso, para preparar o mousse de maracujá, que é de fácil e rápida execução, é preciso pouco tempo e não é necessário ter muita prática na cozinha. Vale lembrar que para se ter uma alimentação saudável e balanceada, [...]

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Overnight Oats

1- De Kiwi – ½ x de Granola Tradicional 100% Integral Da Magrinha; – ½ x de iogurte da sua preferência (1 pote); – 1 cs de Calda de Agave Da Magrinha; – ½ x de leite da sua preferência; – 2 kiwis cortados em tiras ou cubos; – Raspas de limão; – Granola Premium 100% Integral Da Magrinha para decorar. MODO DE PREPARO: Em um pote de vidro, coloque todos os ingredientes na ordem, exceto o kiwi e as raspas de limão. Você pode trocar o kiwi [...]

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MERLUZA AUSTRAL COM CROSTA DE ERVAS

Ingredientes: – 1,3 Kg de Merluza Austral – 200g de Farinha Panko – 150ml de Azeite de Oliva – 100g de Parmesão Ralado – 1 ½ colheres de sopa de Salsinha – 1 ½ colheres de sopa de Manjericão – Sal à gosto – 1 pitada de Pimenta do reino – ½ colher de sopa de Alho batido Modo de Preparo: – Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve – Em um bowl, misture a farinha panko, a salsinha e o manjericão picados, o alho, o parmesão e o azeite, [...]

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