Hirota Food, Autor em Hirota Food

Sopa de Cebola

Ingredientes 3 cebolas laminadas 2 dentes de alho 1 colher de sopa de salsão 1 colher de sopa de alho poro 2 unidades de mandioquinha descascadas e cortadas 3 colheres de sopa de vinho branco 1 pitada de sal 1 pitada de noz moscada 1 pitada de pimenta do reino 1 fatia de pão italiano 2 colheres de sopa de parmesão ralado 1 colher de chá de manteiga 1 ½ litro de água Modo de preparo Em uma panela funda colocar a manteiga, salsão, alho poro e alho, refogar por 1 minuto. Adicionar vinho, e [...]

Caldos e Cremes, Receitas

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Sopa Creme de Milho

Ingredientes 2 colheres de sopa de margarina ½ xícara de chá de alho poró 1 lata de milho verde, batido e peneirado 100 ml de leite 2 unidades de molho branco Hirota Food 1 copinho de café de vinho branco Sal a Gosto 1 pitada de noz moscada Pimenta do Reino a gosto. Modo de Preparo Na panela colocar a manteiga, refogar o alho poró colocar o milho batido e peneirado, em seguida o vinho branco, a noz moscada e a pimenta do reino. Quando começar a ferver colocar o Molho [...]

Caldos e Cremes, Receitas

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Nhoque de batata

Ingredientes 1 bandeja de nhoque de batata Hirota Food 1 pote de molho pomodoro Hirota Food 2 litros de água Modo de preparo Em uma panela coloque a água e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, acrescente o nhoque e deixe aquecer de 1 a 2 minutos. Em outra panela, adicione o molho pomodoro e o nhoque. Deixe aquecer até atingir a temperatura desejada. Sugestão: pode ser servido também salteado em uma frigideira bem aquecida com um fio de azeite, salteando a massa até ficar [...]

Massas, Receitas

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Lasanha Tradicional

Ingredientes 1 bandeja de massa de lasanha Hirota Food 400g de presunto fatiado 400g de mussarela fatiada 2 potes de molho ao sugo Hirota Food 1 pitada de orégano Modo de preparo Em uma assadeira espalhe 2 colheres de sopa de molho ao sugo. Cubra o fundo da assadeira com a massa de lasanha. Em seguida faça uma camada de presunto e uma de mussarela. Espalhe mais 2 ou 3 colheres de molho sobre a última camada (não adicione muito molho para a lasanha não desmontar) Repita o processo até [...]

Massas, Receitas

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Karê de Linguiça

Ingredientes 1 unidade de linguiça portuguesa 2 batatas cortadas em cubos médios 2 cenouras cortadas em cubos médios 2 colheres de sopa de curry em pó 1 colher de sopa de amido de milho diluído em água 1 ½ litros de água 3 talos de cebolinha picados 1 pitada de sal 4 colheres de sopa de óleo de soja Modo de preparo Em uma panela colocar o óleo de soja e refogar a cebola até ficar levemente dourada. Adicione a linguiça. Refogue por 2 minutos Acrescente a água já aquecida. Refogue por [...]

Orientais, Receitas

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Escaldado Cuiabano

Ingredientes 5 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola média picada ½ pimentão (médio) vermelho 1 tomate 200g de peito de frango desfiado 2 litros de água Sal a gosto ½ xícara de chá de farinha de mandioca 8 ovos Salsinha a gosto Modo de preparo Em uma panela colocar o óleo de soja, aquecer e refogar a cebola, o pimentão vermelho e o tomate, deixar refogar (murchar) bem. Colocar o peito de frango desfiado, dar uma douradinha e depois adicionar a água. Deixar ferver, após isso colocar a farinha de [...]

Caldos e Cremes, Receitas

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Creme de cogumelos

Ingredientes 150g cogumelo shitake 150g cogumelo paris fresco 150g shimeji 5 colheres de sopa de vinho branco ½ cebola 3 dentes de alho 1/3 do talo de salsão 1/3 do talo de alho poro 1 xicara de chá de creme de leite fresco 1 pitada noz moscada 1 pitada de pimenta do reino 1 litro de água fervente 1 colher de sopa de manteiga sem sal ou azeite 3 colheres de sopa de shoyo Modo de preparo Em uma panela colocar a manteiga, alho, cabelo, salsão, alho poró. Refogar por cerca de 3 minutos Adicione o [...]

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Creme de Cenoura com Gengibre e Laranja

Ingredientes 5 colheres de sopa de azeite 3 colheres de salsão picado 1 unidade de cebola média picada 3 colheres de sopa de alho poró picado 3 cenouras médias picadas 2 batatas médias picadas 1 colher de sobremesa de gengibre ralado Sal a gosto 1 laranja pera (suco) 1,5 l de água Modo de Preparo Em uma panela colocar o Azeite, o salsão, a cebola, o alho poró, o alho…. Deixar Refogar bem Em seguida colocar o gengibre, a cenoura e as batatas picadas, colocar a água, o sal. Deixar cozinhar até os legumes [...]

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Ceviche de banana da terra

Ingredientes 4 bananas da terra 1 cebola roxa 1/3 de maço de coentro 1/2 limão siciliano 1 ½ colher de café de sal 2 pimentas dedo de moça ½ laranja bahia Modo de preparo Em uma frigideira pré aquecida doure as banas cortadas ao meio dos dois lados. Reserve para esfriar Corte a banana em cubos grande e a cebola e pimenta em cubos pequenos Pique o coentro Coloque tudo em um recipiente e acrescente suco de limão e laranja Misture todos os ingrediente Corrija com sal se necessário

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Caldo Verde

Ingredientes 3 batatas descascadas e cortadas em cubos médios 5 folhas de couve sem talo 3 dentes de alho picados ½ cebola picado 1/3 do talo de salsão picado 1/3 do talo de alho poró picado 2 litros de água 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino ½ linguiça portuguesa cortada em cubos pequenos 3 colheres de sopa de azeite Modo de preparo Em uma panela colocar azeite e refogar cebola, alho, salsão e alho poró por 3 minutos. Adicionar a água já aquecida e as batatas. Deixe cozinhar de [...]

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