Tonkatsu

Ingredientes:

• 150 g de panceta
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de farinha de trigo
• 50 g de panko
• 2 ovos batidos
• 2 litros de óleo vegetal (milho, soja, canola, etc.) para fritar
• Karashi e beni shoga a gosto
• molho tonkatsu

Modo de preparo

Tempere a panceta com o sal e a pimenta-do-reino e passe-a na farinha de trigo até ficar bem coberta. Bata para retirar o excesso de farinha. Mergulhe nos ovos já batidos e, em seguida, passe na panko. Gentilmente aperte com as mãos, para o empanado ficar bem firme. Frite em óleo quente (180ºC) até ficar dourado. Retire do óleo, escorra em papel toalha e reserve.

Corte em 6 pedaços e sirva com o molho, mais karashi e beni shoga.

rendimento: 1 porção; preparo: 30 minutos; execução: fácil