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Sopa de cebola

Sopa de cebola

Ingredientes

2 cebolas médias picadas
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 ovos inteiros
queijo ralado

Modo de preparo

Dourar, sem deixar queimar, a cebola picada na manteiga, juntar a farinha de trigo e deixar cozinhar, mexendo sempre para não empelotar (aprox. 2 minutos). Coloque o caldo de carne dissolvido, deixe ferver e junte as cebolas cortadas em rodelas e cozinhe por cerca de 45 min. Coloque os dois ovos inteiros e misture bem para que os mesmos não cozinhe por inteiro. Coloque em tigelas refratárias, espalhe o parmesão e leve ao forno quente até gratinar. Servir bem quente