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Creme ao mascarpone

Creme ao mascarpone

Ingredientes

Gema de ovo: unidades 4
Queijo mascarpone: kg 0,250
Açúcar - kg 0,120
Rum branco: 0,050 lt
Cacau amargo em pó: 0,005 kg

Modo de preparo

Coloque as gemas em uma vasilha, mexa de leve com um garfo e acrescente o açúcar, batendo com um batedor de arame ate obter um liquido liso e espumoso. Adicione o rum em um fio e acrescente o mascarpone as colheradas e continue a bater ate obter um creme bem homogêneo.

Divida o preparado em taças e mantenha-as na geladeira ate o momento de servir, decore, pulverizando o cacau.

Assista ao vídeo da receita aqui