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Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas

Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas

Receita da Massa

Farinha de trigo, 200 gramas
Açúcar, 75 gramas
Manteiga sem sal, 60 gramas
Sal, 1 pitada
1 gema
½ ovo batido

Recheio

Cream Cheese, 690 gramas
Açúcar, 180 gramas
3 ovos
Suco de limão, 5 ml
Essência de baunilha 5 ml

Calda

Morango, 150 gramas
Amora, 150 gramas
Framboesa, 150 gramas
Açúcar, 250 gramas

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes e com a mão amasse bem até a massa desgrudar dos dedos. Abra a massa em cima de uma folha de papel manteiga, depois forre a borda e o fundo de uma assadeira redonda. Asse por 10 minutos a 180°C em forno pré-aquecido. Reserve.

Em uma batedeira, bata o cream cheese, os ovos, o açúcar, o suco de limão e a essência de baunilha. Em seguida, coloque a mistura dentro da forma e asse por 1 hora a 100°C em forno pré-aquecido.

Deixe gelar por 8 horas e sirva com a calda. (:

Assista ao video da receita aqui