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Batata Bolinha com confit de alho

Batata Bolinha com confit de alho

Chef Luis Antônio

Ingredientes

Batata bolinha 500 gramas
10 dentes de alho
3 ramos de alecrim
Açafrão, 30 gramas (diluir em água fria para não empelotar)
Sal grosso, 10 gramas
Azeite, 20 ml
2 folhas de louro

Levar por 30 minutos a 180 graus.

Assista ao vídeo da receita aqui